Couleur / Type
Vin blanc – Pinot Grigio delle Venezie D.O.C.
Cépage(s)
100 % Pinot Grigio
Origine
Sommacampagna (Vérone), Vénétie – Italie
Aux confins des collines morainiques orientales du bassin du lac de Garde
Altitude
/
Sol & Climat
Sol calcaire, riche en argile et caillouteux, avec une excellente exposition. Forte composante minérale liée au terroir proche du lac de Garde.
Vinification
Récolte des raisins en petits contenants. Égrappage et foulage, pressurage doux avec saturation à l'azote. Fermentation en cuves inox à température contrôlée de 18 °C pendant environ 20 jours.
Élevage
En cuves inox.
Profil gustatif
Robe jaune paille aux reflets verdâtres. Nez délicat et floral. En bouche, vin souple et intense, équilibré et élégant, mettant en valeur la minéralité du cépage sans excès aromatique.
Service
6 – 8 °C
Accords mets & vins
Idéal à l'apéritif. Très polyvalent à table, il accompagne parfaitement les plats à base de poisson et de fruits de mer. Convient particulièrement aux dîners élégants.
Potentiel de garde
À boire jeune
