Kleur / Type
Witte wijn – Custoza D.O.C. Superiore
Druif
30 % Trebbiano Toscano
30 % Garganega
30 % Bianca Fernanda (lokale Cortese‑kloon)
10 % Trebbianello (lokale variant van Tocai Friulano / Tai)
Herkomst
Sommacampagna (Verona), Veneto – Italië
Aan de rand van de oostelijke moreneheuvels van het Gardameer
Hoogte
/
Bodem
Kalkrijke, kleihoudende en stenige bodems met een gunstige expositie. Heuvelachtig terroir met de temperende invloed van het Gardameer.
Vinificatie
Zorgvuldige selectie van druiven in de wijngaard. Ontsteling en kneuzing, gevolgd door zachte persing. Gisting in inox tanks bij gecontroleerde temperatuur van 18 °C gedurende ongeveer 20 dagen.
Rijping
Rijping in roestvrijstalen tanks, gevolgd door verdere ontwikkeling op fles.
Smaakprofiel
Strogele kleur met goudgele reflecties. In de neus uitgesproken florale aroma's met toetsen van blauwe regen en perzik. In de mond vol en gestructureerd, intens en aromatisch, rijk aan bloemen‑ en fruitaroma's, met een elegante en rijpe stijl.
Serveren
6 – 8 °C
Lekker bij
Voor‑ en hoofdgerechten, gerechten met kaas en groenten. Geschikt voor gastronomische diners en feestelijke gelegenheden, zoals kerstmaaltijden.
Bewaarpotentieel
4–6 jaar
