Couleur / Type
Vin blanc – Custoza D.O.C. Superiore
Cépage(s)
30 % Trebbiano Toscano
30 % Garganega
30 % Bianca Fernanda (clone local de Cortese)
10 % Trebbianello (type local de Tocai Friulano / Tai)
Origine
Sommacampagna (Vérone), Vénétie – Italie
Aux confins des collines morainiques orientales du bassin du lac de Garde
Altitude
/
Sol & Climat
Sol calcaire, riche en argile et caillouteux, avec une excellente exposition. Terroir collinéen influencé par la proximité du lac de Garde.
Vinification
Sélection attentive des raisins à la vigne. Égrappage et foulage, pressurage doux. Fermentation en cuves inox à température contrôlée de 18 °C pendant environ 20 jours.
Élevage
Élevage en cuves inox, suivi d'un affinage complémentaire en bouteille.
Profil gustatif
Robe jaune paille aux reflets dorés. Nez intensément floral, avec des notes de glycine et d'arômes de pêche. En bouche, vin ample et structuré, intense et aromatique, riche en nuances florales et fruitées, exprimant avec élégance le caractère du Custoza Superiore.
Service
6 – 8 °C
Accords mets & vins
S'accorde parfaitement avec les premiers plats, les mets à base de fromages et de légumes. Idéal pour les repas en bonne compagnie et les grandes occasions, notamment les repas de fêtes.
Potentiel de garde
4–6 ans
