Kleur / Type
Rosé wijn – Corallo, Verona I.G.T.
Druif
55 % Corvina
30 % Rondinella
15 % Sangiovese
Herkomst
Sommacampagna (Verona), Veneto – Italië
Aan de rand van de oostelijke moreneheuvels van het Gardameer
Hoogte
/
Bodem
Kalkrijke, kleihoudende en stenige bodems met een goede expositie. Milde invloed van het Gardameer.
Vinificatie
Ontstelen en kneuzen van de druiven, koeling van het most en schilcontact gedurende 8 tot 12 uur, gevolgd door zachte persing. Gisting in inox tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 18 °C gedurende ongeveer 10 dagen.
Rijping
In roestvrijstalen tanks.
Smaakprofiel
Heldere koraalroze kleur. In de neus kruidige en frisse aroma's van rood bessenfruit. In de mond levendig en intens, met een zachte structuur en een aangename rondheid. Toegankelijke, makkelijk drinkbare rosé.
Serveren
8 – 10 °C
Lekker bij
Ideaal als aperitief, bij brunch, hartige taarten, hapjes en bladerdeegbereidingen. Zeer geschikt bij pizza, in het bijzonder rijk belegde varianten zoals capricciosa.
Bewaarpotentieel
Best jong te drinken
