Couleur / Type
Vin rosé – Corallo, Verona I.G.T.
Cépage(s)
55 % Corvina
30 % Rondinella
15 % Sangiovese
Origine
Sommacampagna (Vérone), Vénétie – Italie
Zone des collines morainiques orientales du bassin du lac de Garde
Altitude
/
Sol & Climat
Sol calcaire, riche en argile et caillouteux, bénéficiant d'une excellente exposition. Influence tempérée du lac de Garde.
Vinification
Égrappage et foulage, refroidissement du moût et contact avec les peaux pendant 8 à 12 heures, suivi d'un pressurage doux. Fermentation en cuves inox à température contrôlée de 18 °C pendant environ 10 jours.
Élevage
En cuves inox.
Profil gustatif
Robe rose corail brillante. Nez épicé et fruité, marqué par des notes de petits fruits rouges frais. En bouche, vin vif et intense, à la texture douce et agréable, facile à boire, avec un équilibre orienté vers la rondeur.
Service
8 – 10 °C
Accords mets & vins
Idéal à l'apéritif, lors de brunchs, avec des tartes salées, feuilletés et vol‑au‑vents. S'accorde également très bien avec la pizza, notamment les pizzas garnies comme la capricciosa.
Potentiel de garde
À boire jeune
