Kleur / Type
Rosé wijn – Chiaretto Bardolino D.O.C.
Druif
65 % Corvina
30 % Rondinella
Herkomst
Sommacampagna (Verona), Veneto – Italië
Aan de rand van de oostelijke moreneheuvels van het Gardameer
Hoogte
/
Bodem
Kalkrijke, kleihoudende en stenige bodems met een goede expositie. Verzachtende invloed van het Gardameer.
Vinificatie
Ontstelen en kneuzen van de druiven, koeling van het most en schilcontact gedurende 8 tot 12 uur, gevolgd door zachte persing. Gisting in inox tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 18 °C gedurende ongeveer 10 dagen.
Rijping
In roestvrijstalen tanks.
Smaakprofiel
Heldere koraalroze kleur. In de neus fris en fruitig. In de mond levendig en intens, met een zachte structuur, aangename rondheid en mooie frisheid.
Serveren
10 – 12 °C
Lekker bij
Aperitief met vrienden, zoet‑ en zoutwatervisgerechten. Bijzonder geslaagd bij gerookte zalm.
Bewaarpotentieel
Best jong te drinken
