Couleur / Type
Vin rosé – Chiaretto Bardolino D.O.C.
Cépage(s)
65 % Corvina
30 % Rondinella
Origine
Sommacampagna (Vérone), Vénétie – Italie
Aux confins des collines morainiques orientales du bassin du lac de Garde
Altitude
/
Sol & Climat
Sol calcaire, riche en argile et caillouteux, avec une excellente exposition. Influence tempérée du lac de Garde.
Vinification
Égrappage et foulage des raisins, refroidissement du moût et contact avec les pellicules pendant 8 à 12 heures, suivi d'un pressurage doux. Fermentation en cuves inox à température contrôlée de 18 °C pendant environ 10 jours.
Élevage
En cuves inox.
Profil gustatif
Robe rose corail brillante. Nez frais et fruité. En bouche, vin vif et intense, à la texture souple et agréable, marqué par une belle fraîcheur et une grande buvabilité.
Service
10 – 12 °C
Accords mets & vins
Apéritif entre amis, poissons d'eau douce et de mer. Particulièrement recommandé avec le saumon fumé.
Potentiel de garde
À boire jeune
