Couleur / Type
Vin rouge – Bardolino Superiore D.O.C.G.
Cépage(s)
65 % Corvina
35 % Rondinella
Origine
Sommacampagna (Vérone), Vénétie – Italie
Aux confins des collines morainiques orientales du bassin du lac de Garde
Altitude
/
Sol & Climat
Sol calcaire, riche en argile et pierreux, avec une excellente exposition. Terroir bénéficiant de l'influence tempérée du lac de Garde.
Vinification
Égrappage et foulage des raisins, suivis d'une fermentation sur les peaux en cuves inox à température contrôlée de 25 °C pendant environ 20 jours.
Élevage
Élevage prolongé en cuves inox.
Profil gustatif
Robe rouge rubis intense. Nez épicé, avec des arômes de fruits rouges mûrs, notamment de cerise marasca. En bouche, vin enveloppant et harmonieux, intense mais élégant, riche en notes de fruits rouges et d'épices, exprimant tout le potentiel du cépage Corvina.
Service
14 – 16 °C
Accords mets & vins
Plats de viande, viandes mijotées ou rôties. Vin idéal pour des repas conviviaux et chaleureux.
Potentiel de garde
5–7 ans
