Kleur / Type
Rode wijn – Montepulciano d'Abruzzo D.O.C.
Druif
100 % Montepulciano
Herkomst
Gemeente Lanciano, Abruzzen – Italië
Hoogte
200 m
Bodem
Kleihoudende bodems met een kalkrijke tendens. Heuvelachtig terroir met zuidelijke en zuidwestelijke expositie. Wijnstokken van 10 tot 15 jaar oud.
Vinificatie
Alcoholische gisting van 7 tot 10 dagen met regelmatige remontages voor een gecontroleerde kleurextractie. Gistingstemperatuur: 26 °C. Beperkte persing; de laatste fracties, rijker aan harde tannines, worden apart gehouden. Malolactische gisting.
Rijping
Op inox tanks.
Smaakprofiel
Robijnrode kleur met paarse schakeringen. In de neus rood fruit, fris en wijnachtig, met subtiele kruidige toetsen. In de mond mooi gestructureerd, aangename body, zachte tannines en een evenwichtige afdronk.
Serveren
18 °C
Lekker bij
Pasta met tomatensaus, gebraad, kazen van middelmatige rijping.
Bewaarpotentieel
Nu op dronk, bewaarpotentieel tot ongeveer 3–4 jaar.
