Couleur / Type
Vin rouge – Montepulciano d'Abruzzo D.O.C.
Cépage(s)
100 % Montepulciano
Origine
Comune di Lanciano, Abruzzes – Italie
Altitude
200 m
Sol & Climat
Sol argileux, à tendance calcaire. Vignes âgées de 10 à 15 ans. Situation collinéenne avec exposition Sud et Sud-Ouest.
Vinification
Fermentation alcoolique de 7 à 10 jours avec plusieurs remontages afin d'assurer une extraction raisonnée de la couleur. Température de fermentation : 26 °C. Pressurage limité ; les dernières fractions, plus riches en tannins durs, sont séparées. Fermentation malolactique.
Élevage
En cuves inox.
Profil gustatif
Robe rouge rubis aux reflets violacés. Nez de fruits rouges, frais et vineux, suivi de délicates notes épicées. En bouche, vin de bonne intensité, aux tannins souples et non envahissants, avec une finale équilibrée.
Service
18 °C
Accords mets & vins
Pâtes aux sauces rouges, viandes rôties, fromages de moyenne maturation.
Potentiel de garde
À boire jeune ou dans les 3–4 ans.
