Couleur / Type
Vin rouge – Montepulciano d'Abruzzo D.O.C.
Cépage(s)
100 % Montepulciano
Origine
Comune di Lanciano, Abruzzes – Italie
Altitude
200 m
Sol & Climat
Sol argileux, à tendance calcaire. Vignes âgées d'environ 15 ans. Situation collinéenne avec exposition Sud et Sud-Ouest.
Vinification
Macération des peaux durant environ 10 jours avec de fréquents remontages afin d'assurer une extraction équilibrée de la couleur. Température de fermentation contrôlée à 26 °C. Pressurage limité ; les fractions finales, plus riches en tannins durs, sont séparées. Fermentation malolactique.
Élevage
Après le stockage en cuves, le vin est transféré dans de petites barriques en chêne de 225 litres, où il vieillit pendant 12 mois. Ensuite, repos en bouteille durant 3 mois avant la commercialisation.
Profil gustatif
Robe rouge rubis aux reflets violacés. Nez mûr et intense, marqué par des notes de griotte et d'agréables nuances épicées. Bouche structurée et intense, avec une sensation tannique bien intégrée et une finale harmonieuse accompagnée d'un retour aromatique délicatement épicé.
Service
18 – 20 °C
Accords mets & vins
Pâtes aux sauces rouges, viandes rôties, fromages affinés.
Potentiel de garde
5–7 ans
