Couleur / Type Vin rouge – Etna Rosso D.O.C.
Cépage(s) 100% Nerello Mascalese
Origine Castiglione di Sicilia (CT), Sicile – Italie
Altitude 750 m
Exposition Nord / nord-est
Sol Sol aéré et profond, composé de cendres volcaniques, avec un peu de sable et riche en minéraux.
Vinification Fermentation alcoolique et malolactique en cuves inox. Puis élevage de 6 mois en barriques françaises de deuxième passage.
Élevage 6 mois en bouteille
Profil gustatif Couleur rouge vive et limpide. Nez net et fruité. En bouche élégant et équilibré, avec des tanins fins, doux et bien intégrés.
Service 16–18 °C
Accords mets & vins Plats de terre, surtout ceux de la tradition de l'Etna.
Potentiel de garde 3–5 ans
