Couleur / Type Vin rouge
Cépage(s) Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Greco
Origine Ombrie – Italie
Altitude À compléter
Exposition À compléter
Sol À compléter
Vinification
Les différentes variétés sont récoltées et vinifiées séparément. Les fermentations se font en partie en tonneaux de chêne et en partie en cuves inox, de manière spontanée et avec contact des peaux. Les macérations durent de 20 à 30 jours. Le vin est ensuite assemblé avec soin.
Élevage Élevage partiel en bois et en inox, puis affinage en bouteille
Profil gustatif
Couleur rubis avec de légers reflets violacés. Arômes de cynorrhodon et de cacao noir. En bouche frais, vif et épicé, élégant avec des tanins harmonieux et une longue persistance.
Service 18–20 °C
Accords mets & vins Viandes rouges, plats mijotés, grillades et fromages affinés
Potentiel de garde 5–8 ans
