Kleur / Type Witte wijn
Druif 100% Grechetto di Todi
Herkomst Umbrië – Italië
Hoogte Nog aan te vullen
Ligging Nog aan te vullen
Bodem Nog aan te vullen
Vinificatie
Handmatige oogst in september, in meerdere plukbeurten. Maceratie aan het begin van de gisting gedurende ongeveer 2 dagen. Wanneer de schilkap is opgekomen, wordt de wijn overgestoken en gescheiden van de vaste delen. Daarna fermentatie van de vrije most gedurende ongeveer één maand. Er worden geen chemische wijnhulpmiddelen gebruikt, enkel een beperkte hoeveelheid sulfieten.
Rijping Rijping in tank, daarna verdere verfijning op fles
Smaakprofiel
Helder goudgeel van kleur. Aroma's van tijm, amandel en droge bladeren, met toetsen van abrikoos, appelcompote, bijenwas en een lichte minerale toets. In de mond sappig en fris, mooi in balans, met een volle en zachte structuur.
Serveren 12 °C
Lekker bij Verfijnde aperitieven, visgerechten en lichte groentebereidingen
Bewaarpotentieel 2–4 jaar
