Couleur / Type
Vin rosé – Cicala, Salento I.G.T.
Cépage(s)
100 % Negroamaro
Origine
Salento, Pouilles – Italie (Agricola Felline)
Altitude
Environ 50–150 m
Sol & Climat
Sols calcaires à composante argilo‑sableuse, typiques du Salento. Climat méditerranéen chaud, tempéré par les brises marines.
Vinification
Vendange manuelle. Égrappage, courte macération pelliculaire (environ 6–8 heures), pressurage doux puis fermentation à température contrôlée en cuves inox afin de préserver la fraîcheur et le fruit.
Élevage
Quelques mois en cuves inox, sans passage en bois.
Profil gustatif
Robe rose corail lumineux. Nez intense et élégant sur la cerise, l'amarena et la fraise, avec de légères notes d'agrumes et florales. Bouche fraîche, sapide et juteuse, belle persistance et finale harmonieuse.
Service
10–12 °C
Accords mets & vins
Apéritif, crustacés, poissons, plats de poissons en sauce légère, viandes blanches, pizzas fines.
Potentiel de garde
1–2 ans
