Kleur / Type
Witte wijn – Soave Classico D.O.C.
Druif / Druiven
Garganega
Herkomst
Soave Classico, Veneto – Italië
Hoogte
150 m
Expositie
—
Bodem & Klimaat
Kleirijke bodem van vulkanische oorsprong. De wijngaarden zijn ongeveer 30 jaar oud.
Vinificatie
Handmatige oogst in kleine kistjes van 10 kg. Fermentatie en rijping in inox tanks.
Rijping
Enkele maanden op inox (geen hout), met behoud van frisheid en aroma’s.
Smaakprofiel
Bleek strogeel met heldere reflecties. In de neus intense aroma’s van witte bloemen, citrus, salie en tomatenblad. In de mond fris en levendig, met citrus, witte pompelmoes en een subtiele ziltige toets.
Serveren
10–12 °C
Lekker bij
Aperitief, fijne charcuterie, zachte en romige kazen, gefrituurde inktvis of kleine octopus
Bewaarpotentieel
2–4 jaar
