Couleur / Type Vin blanc – Soave Classico D.O.C.
Cépage(s) 100% Garganega
Origine Soave Classico, Vénétie – Italie
Altitude 150 m
Sol & Climat Sol argileux d'origine volcanique. Vignes d'environ 30 ans.
Vinification Vendange manuelle en petites caisses de 10 kg. Fermentation et élevage en cuves inox.
Élevage Quelques mois en cuves inox pour préserver la fraîcheur et les arômes.
Profil gustatif Jaune paille clair avec des reflets brillants. Nez intense avec des notes de fleurs blanches, agrumes, sauge et feuilles de tomate. En bouche, frais et vif, avec des arômes d'agrumes, de pamplemousse blanc et une légère touche saline.
Service 10–12 °C
Accords mets & vins Apéritif, charcuteries fines, fromages doux et crémeux, calamars frits ou petits poulpes
Potentiel de garde 2–4 ans
