Kleur / Type Rode wijn
Druif 90% Sangiovese & 10% Merlot
Herkomst Toscane – San Gimignano, Italië
Hoogte Nog aan te vullen
Ligging Nog aan te vullen
Bodem Nog aan te vullen
Vinificatie
Traditionele fermentatie met frequente overpomping. Rijping in kleine Franse eikenhouten vaten van 225 l gedurende ongeveer 18 maanden, gevolgd door verdere verfijning op fles.
Rijping 18 maanden in kleine Franse eikenbarriques, daarna verdere flesrijping
Smaakprofiel Dieprood met robijntinten. Aroma's van rijpe morello-kersen en pruimen. Droog, austere, kruidig, harmonieus, met een zachte en fluweelachtige structuur.
Serveren 18 °C
Lekker bij Rood vlees, gegrild wild, zachte tot middelmatig gerijpte kazen zonder scherpe kruiden
Bewaarpotentieel 8–10
