Couleur / Type Vin rouge
Cépages 95% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot
Origine Toscane – San Gimignano, province de Sienne, Italie
Altitude À compléter
Exposition À compléter
Sol À compléter
Vinification
Fermentation rouge traditionnelle en cuves inox avec remontages fréquents. Le vin vieillit ensuite 2 ans ou plus en petits fûts de chêne français, suivi d'un affinage en bouteille dans la cave.
Élevage Au moins 2 ans en petites barriques de chêne français, puis affinage en bouteille
Profil gustatif Rouge rubis intense et profond. Arômes de mûres mûres, vanille et prunes cuites. Bouche intense, douce et chaleureuse, avec grande complexité, harmonie et élégance.
Service 18 °C, de préférence après au moins une heure de décantation
Accords mets-vins Ragoûts de viande consistants, viandes grillées ou rôties, gibier, fromages affinés et nobles
Potentiel de garde 15–20 ans
