Couleur / Type Vin blanc
Cépage(s) 100% Trebbiano
Origine Abruzzes – au pied du massif du Gran Sasso, Italie
Altitude À compléter
Exposition À compléter
Sol À compléter
Vinification
Les raisins sont récoltés entiers et placés immédiatement en chambre froide à 0°C. Cryomacération sur les peaux pendant 48 heures à basse température, suivie d'une fermentation contrôlée d'environ 20 jours. Élevage sur lies fines avec bâtonnage régulier afin d'apporter complexité et douceur.
Élevage Élevage sur lies fines en cuve, puis affinage en bouteille
Profil gustatif Couleur jaune paille. Arômes floraux et fruités. En bouche frais et juteux, harmonieux et doux avec une texture veloutée.
Service 12 °C
Accords mets & vins Poissons, fruits de mer, risotto marinara et soupes de légumes ou de légumineuses
Potentiel de garde 3–5 ans
