Kleur / Type
Rode wijn – Primitivo
Druif / Druiven 100% Primitivo
Herkomst
Puglia – Italië
Expositie
—
Bodem & Klimaat
Warm mediterraan klimaat met bodems die rijpheid, kracht en aromatische intensiteit bevorderen.
Vinificatie
Traditionele rode vinificatie met gecontroleerde fermentatie. Rijping deels op hout om structuur, kruidigheid en zachte toastaroma's te ontwikkelen.
Rijping
Inox + hout + flesrijping
Smaakprofiel
Diep robijnrood met violette reflecties. In de neus rijpe kers, amarena en pruim, aangevuld met zwarte peper, vanille en lichte toast. In de mond vol en fluweelzacht, met zachte, goed geïntegreerde tannines. Lange, harmonieuze afdronk met tonen van rijp fruit en zoete specerijen.
Serveren
16–18 °C
Lekker bij
Gegrild rood vlees, brasato, wild, gerijpte kazen, parmigiana di melanzane, orecchiette al ragù, bombette pugliesi
Bewaarpotentieel 3–5 jaar
