Couleur / Type Rosé – Vin biologique
Cépage(s) 100% Nero di Troia
Origine Pouilles – Italie
Sol & Climat Climat méditerranéen chaud et ensoleillé, parfait pour un rosé aromatique et élégant issu du Nero di Troia.
Vinification Pressurage doux et vinification en blanc pour préserver couleur et fraîcheur. Fermentation à basse température pour conserver l'expression aromatique.
Élevage Brève maturation en cuves inox suivie d'un affinage en bouteille
Profil gustatif Rose pâle, brillant et lumineux. Nez intense de petits fruits rouges (fraise des bois, groseille), grenade et notes florales délicates. En bouche, fraîcheur, sapidité et finesse, avec une texture élégante et une finale désaltérante.
Service 8–10 °C
Accords mets & vins Carpaccio de poisson, huîtres, crustacés, poissons crus, tartares de thon ou de crevettes, pâtes aux légumes, risotti légers, salades, fromages frais, viandes blanches délicates
Potentiel de garde 1–2 ans
