Kleur / Type
Rosé – Biologische wijn
Druif / Druiven 100% Nero di Troia
Herkomst
Puglia – Italië
Bodem & Klimaat
Zonnig en warm mediterraan klimaat, ideaal voor aromatische en gestructureerde rosé van Nero di Troia.
Vinificatie
Zachte persing en vinificatie in bianco om kleur en frisheid te behouden. Lage fermentatietemperaturen voor maximale aromatische expressie.
Rijping
Korte rijping op inox + flesrijping
Smaakprofiel
Licht, helder en elegant roze. In de neus intense aroma's van verse rode vruchten zoals wilde aardbei en rode bes, aangevuld met granaatappel en florale toetsen. In de mond fris, sappig en licht ziltig, met een verfijnde structuur en een dorstlessend karakter.
Serveren
8–10 °C
Lekker bij
Carpaccio van vis, oesters, schaaldieren, crudo, tonijn- en garnalentartaar, pasta met seizoensgroenten, lichte risotto's, salades, zachte kazen en delicate witvleesgerechten
Bewaarpotentieel 1–2 jaar
