Notre histoire

En juin 2024, Dorst de Soif est né d'une amitié, d'une passion et d'un amour profond pour l'Italie.

Jérémy a travaillé dans le secteur du vin en Italie. Il connaît les vignobles de l'intérieur : les matinées tôt pendant les vendanges, les conversations autour de longues tables en bois, les choix qui sont faits dans la cave. Son expérience sur le terrain fait qu'il ne comprend pas seulement le vin, mais aussi les personnes derrière celui-ci. Il forme le pont direct entre le vigneron et votre verre.

Françoise, Italienne de cœur et d'âme, est le cœur battant de Dorst de Soif. Elle apporte non seulement la langue et la culture, mais aussi l'âme de l'Italie elle-même. En elle se trouve cette chaleur naturelle qui rassemble les gens, qui fait naître les conversations et qui remplit les tables de vie. Elle veille à l'unité au sein de notre histoire, s'assure que tout soit cohérent et vivant, et nous rappelle sans cesse que le vin est avant tout un partage. Par son hospitalité naturelle et son sens de l'harmonie, elle fait de Dorst de Soif plus qu'un projet autour du vin — elle en fait un foyer.

Barbara est amoureuse de l'Italie depuis toute sa vie. Depuis son enfance, elle y passe ses vacances et connaît les régions, les saveurs et les atmosphères comme sa seconde maison. Elle veille à ce que rien ne vous manque — et que les comptes restent toujours soigneusement équilibrés 😉. Grâce à elle, la passion reçoit aussi structure, vue d'ensemble et stabilité.

Ensemble, nous formons un équilibre :

expérience du terrain, âme italienne et force organisationnelle.

Trois personnalités, une vision partagée — apporter l'Italie telle que nous la vivons nous-mêmes : authentique, humaine et chaleureuse.

Notre philosophie

Avec nos vins, nous voulons rapprocher la chaleur, la simplicité et la passion de l'Italie des gens — chez eux, en bonne compagnie. Chaque bouteille porte travail, culture et émotion. Cette histoire, nous voulons la partager.

Nous sélectionnons nos vins personnellement, directement chez le vigneron. Nous visitons les domaines, dégustons, apprenons à les connaître et choisissons avec attention pour les cépages autochtones et le respect du terroir.

Nous importons tout nous-mêmes et travaillons à un rythme humain, sans pression extérieure. Le contact personnel et la confiance sont essentiels pour nous.

Pour qui nous sommes là

Dorst de Soif est pour tout le monde : l'amateur de vin débutant, le connaisseur curieux, et toute personne qui souhaite simplement vivre un moment agréable. Nous croyons que le vin est une histoire que vous devez expérimenter vous-même.

Se rassembler

Nos dégustations et événements sont des moments de rencontre, d'écoute et de découverte. Il ne s'agit pas seulement de goûter ; il s'agit de l'histoire derrière la bouteille, et du plaisir de savourer ensemble.

Le nom – Dorst de Soif

À l'origine, nous voulions nous appeler « Soif », mais en tant que Bruxellois, nous voulions aussi conserver une touche ludique et folklorique. Ainsi est né Dorst de Soif : joueur, invitant, et avec un sourire.